Ini bunda Resep Ati Ampela Geprek cara masak anti ribet tinggal goreng aja. Olahan ini nikmat.Oke banget pas dikunyah di mulut, tekstur ati ampela dengan rasa gurih dan pedas. Bila Bunda terbiasa dengan ati ampela di menu pecel lele, kini sudah ada varian yang tepat untuk dicoba. Siapa nih pecinta ati ampela di rumah Bunda? Pasti bakal suka dengan Ati Ampela Geprek ini.
Bahan Resep Ati Ampela Geprek
Cara membuat Ati Ampela Geprek
Sajikan bersama sambal dan nasi.
Bahan Resep Ati Ampela Geprek
- 6 pasang ati ampela
- 12 sendok makan air
- minyak goreng secukupnya
- Kobe Tepung Serbaguna Special (70gr)
- Bahan Saus Sambal Terasi
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 8 buah cabe keriting di iris-iris
- 1 sachet Saus Tiram Selera
- 2 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- garam dan gula secukupnya
- 1 sendok teh Kobe Terasi Bubuk
- 5 sendok makan minyak goreng
Cara membuat Ati Ampela Geprek
- Cuci bersih ati ampela ayam, rebus dalam air mendidih selama 15 menit.
- Campurkan 3 sendok makan Kobe Tepung Serbaguna Special dengan 12 sendok makan air. Aduk rata.
- Masukkan ati ampela rebus ke dalam adonan basah.
- Ambil ati ampela dari adonan basah, balurkan ke dalam sisa tepung kering hingga tertutup rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Cara membuat Saus Sambal Terasi
- Buat sambal dengan memanaskan minyak terlebih dahulu.
- Tumis tomat, cabe keriting, bawang putih dan merah serta terasi bubuk hingga layu.
- Tambahkan 1 sendok makan Saus Tiram Selera, aduk-aduk dan matikan api.
- Tuang tumisan ke dalam ulekan. Tambahkan gula dan garam, ulek sampai rata.
Sajikan bersama sambal dan nasi.